Tábuas de corte de bambu
Uma das tendências emergentes no campo da culinária doméstica são as tábuas de corte de bambu. Essas tábuas estão se tornando preferidas em relação às tradicionais tábuas de plástico e madeira por vários motivos, incluindo o fato de cegarem menos as facas e serem mais fáceis de limpar. São feitas de bambu, uma fonte renovável, e são a escolha ambientalmente responsável para cozinheiros ecologicamente conscientes em todo o mundo.
Características do Conselho
A maioria das tábuas de corte de bambu é feita com muitas das mesmas características, independentemente do fabricante. As tábuas de corte de bambu vêm em diferentes cores e grãos, e em tantos tamanhos quanto as tábuas de corte comuns. Depende apenas do fabricante e do tipo de tábua que o consumidor procura.
Cores
As cores do bambu são geralmente a cor base da madeira. Isso ocorre porque o bambu é difícil de colorir, pois a parte externa dele é quase como se já tivesse sido pintada. Os dois tipos de cores que você verá com mais frequência em tábuas de corte de bambu são as mais simples: bambu claro e bambu escuro.
Claro – A madeira clara das tábuas de corte de bambu é da cor natural do bambu.
Escuro – A cor escura das tábuas de corte de bambu ocorre quando o bambu natural é cozido no vapor. A reação de vaporização aquece o bambu e os açúcares naturais presentes nele caramelizam, como o açúcar do creme brûlée. Essa cor nunca desbota, pois é cozida diretamente no bambu.
É claro que há outros fatores que compõem as características das tábuas de corte, incluindo os diferentes grãos da madeira.
Grãos das Tábuas
Assim como as tábuas de corte de madeira, as tábuas de corte de bambu apresentam diferentes grãos provenientes de diferentes partes das peças de bambu. O bambu possui três grãos diferentes, conhecidos como verticais, planos e terminais.
Grão vertical – O grão vertical das tábuas de corte de bambu tem cerca de 0,6 cm de largura. Os pedaços de grão vertical vêm da lateral da haste dividida do bambu.
Grão plano – O grão plano das tábuas de corte de bambu vendidas tem aproximadamente 1,5 cm de largura. Essas peças vêm da face de uma vara de bambu.
Fibra final – A fibra final do bambu vem de uma seção transversal de uma vara de bambu. Essa fibra tem vários tamanhos diferentes, dependendo do tamanho da vara de bambu da qual é cortada.
Por que comprar
Além de ser uma escolha ecologicamente responsável, como as tábuas de corte de bambu não são feitas da madeira nobre com a qual as tábuas de madeira são feitas, há muitos outros motivos para comprar uma tábua de corte de bambu. Esses motivos incluem:
A cor não desbota em uma tábua de corte de bambu.
O bambu é dezesseis por cento mais duro que a madeira de bordo.
O bambu também é um terço mais forte que o carvalho, outra escolha popular de tábuas de corte de madeira comuns.
A madeira de bambu não cega facas caras tão rapidamente quanto as tábuas de corte de madeira comuns ou as de plástico.
As tábuas de corte de bambu podem ser lixadas, se necessário, e não perderão a aparência das cores ou padrões originais.
Claro, existem vários motivos para escolher uma tábua de corte de bambu. Se você busca um estilo de vida ecologicamente correto ou apenas quer algo contemporâneo na sua cozinha, considere uma tábua de corte de bambu para suas necessidades culinárias.
Data de publicação: 28 de dezembro de 2022