Notícias sobre tábua de corte de bambu

Tábuas de corte de bambu
Uma das tendências emergentes no campo dos utensílios culinários domésticos são as tábuas de corte de bambu. Essas tábuas estão se tornando preferidas em relação às de plástico e às tradicionais de madeira por diversos motivos, entre os quais o fato de desgastarem menos as facas e serem mais fáceis de limpar. São feitas de bambu, um recurso renovável, e representam a escolha ecologicamente responsável para cozinheiros com consciência ambiental em todo o mundo.

Características da placa
A maioria das tábuas de corte de bambu possui características semelhantes, independentemente do fabricante. Elas estão disponíveis em diversas cores e padrões de veios, e em uma variedade de tamanhos semelhante à das tábuas de corte tradicionais. A escolha depende do fabricante e do tipo de tábua que o consumidor procura.

Cores
As cores do bambu geralmente correspondem à cor base da madeira. Isso ocorre porque o bambu é difícil de colorir, já que a parte externa parece quase como se já estivesse pintada. Os dois tipos de cores mais comuns em tábuas de corte de bambu são bem simples: bambu claro e bambu escuro.

Clara – A madeira clara das tábuas de corte de bambu apresenta a cor natural do bambu.
Escuro – A cor escura das tábuas de corte de bambu ocorre quando o bambu natural é cozido no vapor. A reação do vapor aquece o bambu e os açúcares naturais presentes nele caramelizam, de forma semelhante à cobertura de crème brûlée. Essa cor nunca desbota, pois é incorporada ao próprio bambu durante o processo de cozimento.
É claro que existem outros fatores que compõem as características das tábuas de corte, incluindo os diferentes veios da madeira.

Grãos das tábuas
Assim como as tábuas de corte de madeira, as tábuas de corte de bambu apresentam diferentes veios provenientes de diferentes partes da peça de bambu. O bambu possui três tipos de veios, conhecidos como veios verticais, veios planos e veios transversais.

Fibra vertical – A fibra vertical das tábuas de corte de bambu tem cerca de um quarto de polegada de largura. As peças com fibra vertical provêm da lateral do caule de bambu rachado.
Grão plano – As tábuas de corte de bambu vendidas têm aproximadamente cinco oitavos de polegada de largura. Essas peças provêm da face de um caule de bambu.
Fibra transversal – A fibra transversal do bambu provém de uma seção transversal de um caule de bambu. Essa fibra apresenta vários tamanhos diferentes, dependendo do tamanho do caule de bambu do qual foi cortada.
Por que comprar?
Além de ser uma escolha ecologicamente responsável, já que as tábuas de corte de bambu não são feitas da madeira nobre usada na fabricação de tábuas de madeira maciça, existem muitos outros motivos para comprar uma tábua de corte de bambu. Esses motivos incluem:

A cor não desbota em uma tábua de corte de bambu.
O bambu é dezesseis por cento mais duro que a madeira de bordo.
O bambu também é um terço mais resistente que o carvalho, outra opção popular para tábuas de corte de madeira comuns.
A madeira de bambu não desgasta facas caras tão rapidamente quanto as tábuas de corte de madeira comuns ou as de plástico.
As tábuas de corte de bambu podem ser lixadas, se necessário, sem perder a aparência das cores ou padrões originais.
É claro que existem vários motivos para escolher uma tábua de corte de bambu. Se você busca uma opção ecologicamente correta ou simplesmente deseja algo moderno para sua cozinha, considere uma tábua de corte de bambu para suas necessidades culinárias.